Tempeh Sticks

Tempeh aus Soja ist der Klassiker unter der Tempeh-Produkten. In seinem Ursprungsland Indonesien wird Tempeh zu 100% aus Soja hergestellt. Aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes (ca.18-20%) ist Soja-Tempeh ideal für alle, die ihren Proteinbedarf über nicht tierische Quellen decken wollen.

Tempeh aus roten Bohnen überzeugt, wie alle Hülsenfrüchte, durch seinen hohen Eiweißgehalt, der großen Menge an Ballaststoffen und einem hohen Energiegehalt durch schnell verfügbare Kohlenhydrate. Tempeh aus roten Bohnen ist ein echter Hingucker auf jedem Teller.

Nicht umsonst gehört die schwarze Bohnen in Brasilien zu den Hauptnahrungsmitteln. Schwarze Bohnen sind wie alle Hülsenfrüchte sehr eiweißreich, haben einen angenehm nussig, kräftigen Eigengeschmack,verfügen über eine Menge Kohlenhydrate und einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Schwarze Bohnen eigenen sich hervorragend als Energielieferant bei einer vegetarischen bzw. veganen Ernährung und sind durch den Fermentationsprozess bei der Tempeh-Herstellung leicht bekömmlich.

Durch den kräftigen Eigengeschmack der schwarzen Bohnen ist es unsere persönlicher Geschmacksfavorit

Die Wachtelbohne ist die dritte Bohne in unserem Sortiment. Ihre gefleckte Schale erinnert an ein Wachtelei und gibt der Wachtelbohne so ihren Namen. Die Schale der Wachtelbohne ist nach dem Verarbeitungsprozess weicher als die der roten bzw. schwarzen Bohne. Ihr Inneres gleicht mehr einer mehligen Kartoffel. Eiweißreich, ballaststoffreich und sehr bekömmlich, das zeichnet die Wachtelbohne aus.

Die mild,-nussige Kichererbse eignet sich hervorragend zur Herstellung von Tempe. Durch seinen milden Eigengeschmack und die mehlige Textur erinnert Kichererbsentempeh nach dem braten an Pommes Frites und eignet sich besonders gut als Topping für frische Salate, Beilage für Soßengerichte sowie als Fingerfood mit Dips.

Kichererbsentempeh ist wie alle Tempehsorten Vegan und enthält für Hülsenfrüchte einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.